Почему  “Ярмарки и мёд”, а не “Ярмарки мёда”, спросите вы?

Ответ, увы, прост: дело в том, что, в общем-то, благое начинание — донести мёд  до потребителя непосредственно от производителей — за счет жадности превратилось в собрание перекупщиков, которые диктуют цены потребителю.

Да, на ярмарках встречаются и пчеловоды, но их там меньшинство, и с каждой ярмаркой становится всё меньше.  Дело в том, что пчеловодам, имеющим даже значительные пасеки по 100-200 пчелосемей, не всегда интересно участвовать в подобном мероприятии из-за большого организационного сбора. По словам участников ярмарки мёда в Манеже в 2011 году, сбор составлял от 120 до 250 тыс. рублей за одно место (в зависимости от расположения точки). При цене мёда в 300-500 руб. за 1 кг пчеловод вынужден отдать от 0.5 до 1 тонны мёда просто за участие. Это не считая расходов на хранение, транспортировку и проживание в Москве.

У перекупщика экономика иная,  у него себестоимость мёда составляет 100-150 руб. за кг (китайский и южноукраинский мёд, “мёд” из патоки).

Однако, несмотря на это, на ярмарках есть мёд — его мало, но он есть. Воспользовавшись нашими советами, вы сможете определить, кто перед вами: пчеловод или перекупщик, и что вам продают — мёд или его производные.